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台灣三愛農業科技以生態永續為企業發展主軸，致力於低碳生產與綠色安全的健康農業。三愛將「愛護地球」、「愛護環境」和「愛護健康」做為企業經營宗旨，並以第一名成績通過植物工廠綠色農業類別的審核，獲得經濟部2014年頒發的「綠色小巨人」獎；台灣三愛的農業科技完全是自主研發的，以取得的專利及申請中的農業科技專利21項，創新完成「台灣金線連商業量產藥用植物工場」、「台灣三愛智能化植物工場」與「台灣三愛水晶冰花植物工場」管理系統。台灣三愛並與中華科技大學、弘光科技大學等院校產學合作開發高附加價值的植物工場生物科技應用產品；同時大力發展有機農場，已在高雄市橋頭區建置「三愛有機農場」及發展環境科技，生產有機培養土、有機土壤改良劑、有機肥料；台灣三愛的目標在應用台灣精緻農業與技術，發展城市農業綜合體，已建置「山東頤海莊園」、「浙江寧海莊園」，為台灣在全世界現代科技農業領域中爭光。 此外，三愛設置之電子商務系統，將原販售至高級餐廳之食材，經由網路對大眾銷售。在此可購買有機出產之優質金線連，與經由電腦嚴格調控之牛樟芝、水晶冰花與各式蔬果等，所以商品皆監控空氣品質、水質、溫度、溼度、光線等。為食品安全與衛生理念嚴格把關，栽培出「無農藥」、「無重金屬」、「低硝酸鹽」、「低生菌數」的食材。所有產品經過嚴格挑選，確保食材的純淨品質。
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